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Receita de Churrasco


  • image Essa receita de churrasco com só 4Kg de carne (o resto é aperitivo) só serve se for para familia (incluindo mulheres e crianças) e não , por exemplo um time de futebol, nos ingredientes não pede maminha e depois aparece como magica, no preparo da receita para ser feito como xixo, isso não é autentico, e carvão nunca se coloca mais depois de começar o assado pois libera um gàs prejudicial a saúde, deve-se fazer o fogo com carvão em quantidade suficiente para todo o assado se precisar mais , faz-se o que denomina-mos "pé de fogo" (amontoado de carvão no canto da churrasqueira , sem espetos acima dele para não pegar o gás), a receita pode até ficar boa. O fogo tem que ser generoso , só assim o assador pode dosar maior e menor calor de exposição da carne conforme a altura do espeto.
    (Publicado em Helvio gomes, Março 2, 2008, 10:59 AM)

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